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学院简介
   
 
 
旅店烹调学院简介

上海邦德职业手艺学院旅店烹调学院因其专业上风凸起、特点较着,遭到社会各界的注视,成为我校有特点的学院。旅店办理学院对峙佳构化和为处所经济办事的办学主旨,以失业为导向,在高职教导范畴以差同化协作为定位;以面向市场、特点光鲜、办事行业、办事社会为教导指点思惟。培育具备高本质、精实务、强操纵、富有立异朝上进步精力、合适市场须要的高档手艺利用型人材为方针。
为了表现与上海国际大都会接轨,办事处所地区经济,表现以培育古代办事业专业人材的办学定位,2013年,黉舍将原本的专业停止了转型调剂,加大旅店办理的扶植力度,增设了烹调工艺与停业专业。本年将原有但厥后开办的游览专业持续办下去,又与万科协作,增设了物业办理专业。一切专业的定位是“知足企业的今天,指导行业的今天”,将古代办事专业办成国际一流、国际有影响的大专业,扩展范围,办出特点,办出特性,办出品牌。
1、专业范围不变、市场须要兴旺:旅店学院四个专业,经由过程深切市场,调研专业供需态势,旅店学院今朝的四个专业是:旅店办理、烹调工艺与养分、游览办理、物业办理等,市场须要兴旺,招生情势好,失业情势更好,呈现了“两端旺”的好场合排场。专业范围的扩展和专业范围的不变,更有益于专业扶植的成长。
2、师资步队不变、双师团队构成:四个专业,具有了能知足专业讲授须要的师资步队,今朝旅店学院具有正传授二名、副传授各一位、中国烹调巨匠、名师多名,85%的教员都是双师型教员,师资气力薄弱,并具有非遗巨匠任务室。
3、校内实训优胜、校外基地扩展:经由过程当局资金名目的撑持,咱们已具有今朝上海高职校中装备进步前辈、前提优胜的校内烹调和旅店办理实训基地。校内烹调和旅店实训基地的范围和层次和文明档次在上海首屈一指。校外咱们与国际国际品牌企业协作,成立多个基地,如洲际、松鹤楼、万科等,完整能知足先生练习实训须要。
4、课程扶植强化、讲授品质保障:主动打造校本课程扶植,每一个专业都建立了1—2门校级、市级佳构课程。重视讲堂讲授品质,抓好课程鼎新,将课程鼎新的功效利用于讲堂讲授中,以“先会后懂”为准绳,强化脱手才能,进步讲堂讲授品质,讲堂讲授结果较着。
5、到场专业名目、承接专业勾当:每一年包办上海游览职教集体的“中式烹调“中式面点”“西餐摆台”的技术大赛;2016年/2017年包办了国赛名目“主题宴席设想”上海提拔赛;构造先生参与了2015和2016年的天下烹调大赛,2015年取得2个二等奖,2016年取得集体一等奖。烹调专业的先生参与高等工技术判定经由过程率100%。
6、做出特点佳构、阐扬树模效应:在特点上狠下工夫,做到专业有特点、讲授有特点、实训有特点;在佳构上做足文章,做到师资出佳构、培育的人材出佳构;能阐扬专业扶植和人材培育的树模效应,在上海市职业院校中能据有一席位置。2015年旅店办理专业与上海曹杨职校胜利协作完成中高贯穿,并在2016年上海市中高职贯穿讲授设想比武大赛中荣获三等奖。2016年烹调工艺与养分专业同样成为上海市高职高专第二批双证融通试点专业。2016年烹调工艺与养分专业被评为市级讲授团队。2017年旅店和烹调专业成为教导部第二批古代学徒制试点专业。

 

 


学院地点:上海市宝山区锦秋路299号 邮编:200444 接洽德律风:56680657(总机) 沪ICP备2021006873号 | 沪公网安备 31011302002544号
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